COQUETEL
FRIOS: Preço para 50 unidades
- Rolinho de berinjela grelhada com cream cheese e tomate seco acompanha molho pesto.
R$85,00
- Rolinho de abobrinha grelhada com queijo de cabra e tomate cereja assado, temperado com azeite e manjericão.
R$85,00
- Mini cuscuz de camarão.
R$155,00
- Ramequim com carpaccio; molho especial a base de mostarda dijon e alcaparra, rúcula fresca e parmesão ralado.
R$150,00
- Ramequim de salmão defumado com creme azedo
R$150,00
- Ramequim com tomate picado; pesto e mussarela de búfala.
R$85,00
- Cogumelo paris recheado com camarão e creme de queijo.
R$155,00
- Gougère com cream cheese de wassabi e salmão defumado.
R$155,00
- Tomate cereja recheado com pasta de gorgonzola.
R$85,00
- Espetinho de tomate cereja com mussarela de búfala bolinha, acompanha molho pesto.
R$85,00
- Damasco recheado com cream cheese e amêndoas.
R$80,00
- Espetinho de tomate cereja com mussarela de búfala bolinha, acompanha molho pesto.
R$85,00
- Damasco recheado com cream cheese e amêndoas.
R$80,00
QUENTES: Preço para 50 unidades.
- Mini baked potato com catupiry e bacon crocante.
R$85,00
- Gougère com mix de cogumelos grelhados, temperados com ervas finas.
R$150,00
- Mini croque-monsieur
R$150,00
- Ramequim com brie derretido e mel.
R$150,00
- Mini quiche: alho poró; lorraine; carne seca com catupiry; 3 queijos; salmão com cream cheese; bacalhau; abobrinha com provolone; espinafre com ricota e ervas; parmesão com peito de perú; mix de cogumelos; escarola refogada
R$150,00
- Mini barca de berinjela recheada com creme de queijo ao forno
R$85,00
- Pão caseiro recheado com hamburguer e queijo prato
R$150,00, tamanho menor / R$250,00, tamanho maior
- Enroladinho de pizza, massa de pizza enroladinha com mussarela, orégano e tomate picado
R$150,00
R$150,00, tamanho menor / R$250,00, tamanho maior
- Enroladinho de pizza, massa de pizza enroladinha com mussarela, orégano e tomate picado
R$150,00
MINI SANDUICHES: Preço para 50 unidades.
- Ciabata com mussarela de búfala; rúcula; tomate seco e pesto.
R$155,00
- Baguete com presunto crú; alface lisa e pasta de parmesão com alcachofra.
R$185,00
- Pão francês com peito de perú; catupiry e batata palha
R$125,00
- Pão francês com peito de perú; chedder e tomate.
R$125,00
- Mini baguete com peito de perú; queijo prato; tomate; alface e maionese.
R$125,00
- Foccaccia com queijo de cabra e abobrinha grelhada, temperada com ervas.
R$185,00
- Baguete com rosbife; rúcula e pasta de mostarda dijon.
R$185,00
- Rosetta com calabreza defumada moída; cebola refogada e pasta de provolone.
R$125,00
- Baguete com braseola; queijo brie e alface.
R$185,00
- Rosetta com salmão defumado e cream cheese de wassabi
R$185,00
- Ciabata com carne seca; catupiry e cebola dourada.
R$125,00
- Ciabata com carpaccio; molho especial de mostarda dijon e alcaparra; alface e parmesão ralado.
R$185,00
- Pão francês com gergilim com salame; pasta de 3 queijos e alho poró refogado.
R$125,00
- Rosetta com queijo cottage temperado com tomate, azeite e orégano; escarola refogada.
R$155,00
ENTRADAS: Valores para 2kg ou a unidade
- Quiche grande (sabores dos pequenos)
R$155,00
- Cuscuz de camarão
R$185,00
SALADAS: Valores para 1kg
- Carpaccio
- Carpaccio
R$155,00
- Tabule
R$60,00
- Salada Caprese acompanha molho pesto
R$120,00
- Salada de folhas verdes variadas, ricota, tomate seco e croutons.
R$95,00
- Salada de rúcula com ragú de cogumelos e lascas de parmesão acompanha molho de mostarda dijon.
R$165,00
- Salada de folhas verdes com queijo de cabra, nozes e figos acompanha molho de mostarda em grãos e mel.
R$165,00
PRATOS QUENTES: Valores para 2kg
* Montamos o prato na sua travessa.
CARNES:
- Picanha com molho de laranja.
R$235,00
- Rosbife assado, acompanha molho de mostarda dijon
R$235,00
- Fraldinha ao molho de cerveja.
R$170,00
- Contra-filé assado na cebola.
R$170,00
- Kibe assado
R$150,00
- Picadinho Jesuítico
R$150,00
- Strogonoff
R$150,00
- Bife roulette recheado de gorgonzola acompanha molho de vinho do porto e cogumelos.
R$195,00
- Feijoada light
R$150,00
- Escondidinho de carne seca com purê de mandioquinha
R$150,00
- Moussaka
R$150,00
AVES: Valores para 2kg
- Coq au vin
R$235,00
- Confit de pato na cachaça
R$235,00
- Frango ao requeijão e palmito.
R$150,00
PEIXES E FRUTOS DO MAR: Valores para 2kg
- Robalo assado no azeite de manjericão
R$195,00
- Salmão ao molho rosé gratinado
R$235,00
- Bacalhau a moda.
R$235,00
- Bacalhau a moda.
R$235,00
- Bacalhau aos três purês.
R$235,00
- Camarão na moranga
R$235,00
- Salmão ao molho de laranja, gengibre e mel.
R$235,00
ACOMPANHAMENTOS: Valores para 2kg
- Batata bolinha assada com azeite e alecrim.
R$125,00
- Farofa de ovos
R$80,00
- Tomate assado recheado com risoto de queijo
R$125,00
- Arroz branco
R$65,00
- Arroz com brócolis
R$70,00
- Arroz com amêndoas
R$80,00
- Arroz de hortelã
R$70,00
- Arroz de lentilha
R$70,00
- Polenta mole
R$95,00
- Batata palha
R$65,00
- Milho refogado
R$65,00
- Purê de batata com shimeji
R$95,00
- Purê de batata com raiz forte, acompanha creme azedo
R$95,00
- Purê de batata com alho poró crocante
R$95,00
- Purê de batata com manjericão
R$80,00
- Purê de mandioquinha
R$70,00
- Batata gratinada
R$95,00
- Batata sotée
R$70,00
- Couve refogada
R$100,00
- Espinafre souffle
R$100,00
- Berinjela ao molho de raiz forte
R$95,00
- Berinjela recheada com risoto
R$190,00
MASSAS: Valores para 2kg
- Lasanha tradicional
R$190,00
- Lasanha de aborinha ao molho de tomate fresco
R$190,00
- Lasanha light de abobrinha e berinjela, sem massa, recheada com mussarela de búfala com ragú de carne.
R$190,00
- Falso canelone de peito de perú, recheado com queijo brie ao molho de tomate.
R$190,00
- Falso canelone de berinjela recheado com mussarela de búfala aos molhos de tomate e pesto.
R$190,00
- Gnoche de batata acompanha molho. (tomates frescos e manjericão; 4 queijos; funghi; branco com presunto crú e aspargos; ragú de carne; gorgonzola)
R$190,00
- Gnoche de berinjela com molho de tomate fresco e manjericão.
R$190,00
- Gnoche de mandioquinha. (acompanha molhos do gnoche de batata)
R$190,00
- Gnoche de batata recheado com carne seca, acompanha molho sugo
R$235,00
MOLHOS: Valores para 1kg
- Pesto genovese
R$120,00
- Ragu de carne
R$95,00
- Funghi
R$120,00
- Tomate fresco com manjericão
R$95,00
- Bechamel
R$95,00
- 4 queijos
R$120,00
- Gorgonzola
R$120,00
- Mostarda dijon (carnes e peixes)
R$120,00
- Ao vinho do porto (carnes)
R$120,00
- Vinagrete de mostarda dijon (saladas)
R$120,00
- Mostarda em grãos e mel (saladas)
R$120,00
- Vinagrete tradicional
R$95,00
- Iogurte e limão (salada)
R$95,00
PATÊS: Valores para 200g
- Pasta de azeitonas
R$25,00
- Pasta de gorgonzola
R$25,00
- Pasta de alho
R$25,00
- Patê de atum com mostarda dijon e cream cheese
R$25,00
- Patê de parmesão e manjericão
R$25,00
- Homus
R$25,00
- Coalhada seca
R$25,00
- Tzatziki
R$25,00
- Sardella
R$25,00
R$25,00
- Antipasto de berinjela e pimentão
R$25,00
SOBREMESAS: Valores para 2kg
* Montamos em travessas grandes ou em porções individuais.
- Mousse de chocolate
R$140,00
- Mousse de maracujá
R$140,00
- Pavê de chocolate
R$140,00
Salgados: R$80,00 - Valor para 100 unidades
- Coxinha
- Empadinha frango/palmito
- Croquete de carne
- Risoles de queijo / queijo e presunto
- Esfiha de carne / catúpiry / frango
- Enroladinho de salsicha
- Mini pizza
- Kibe
- Mini pão de batata com catupiry
- Pastel assado de carne / frango / queijo / queijo e presunto / calabresa
Docinhos: R$80,00 - Valor para 100 unidades
- Brigadeiro
- Bicho de pé
- Beijinho
- Cajuzinho
Para maiores informações entre em contato conosco:
F:(11) 6303-1881 / daphne.dias@uol.com.br
