Le Cordon Bleu no Brasil!

Não é novidade pra ninguém que por causa da Copa do Mundo de 2014 o Brasil tem virado alvo certeiro para novas empresas, o que é novidade é que até as redes de ensino estão prestando mais atenção no nosso país.

Agora além do curso de Alain Ducasse o Brasil contará com a presença da maior escola de gastronomia do mundo, a famosa Le Cordon Bleu.

A primeira escola aberta foi a francesa que existe desde 1895 e rapidinho se tornou a melhor escola do mundo.

O Le Cordon Bleu nacional ficará no Rio de Janeiro, em um prédio público localizado no bairro de Botafogo, zona Sul.

A duração do curso é de 9 meses, os professores virão de outras escolas espalhadas mundo a fora e o curso seguirá com os mesmos métodos da escola original.

O início está previsto para o início do ano que vem, com a primeira turma já formada no fim do ano.

Um dos professores será o renomado chef Rolland Villard, do Le Pré Catelan, que foi quem intermediou com a escola para vir pra cá.

Ainda não foram definidos os valores dos cursos no Brasil. Na França o curso completo chega a custar até R$80 mil, espero que aqui o preço seja um pouquinho menos salgado né?!

Beijinhos

Feirinha de antiguidade + Perna de cabrito!

Nesse domingo decidi não cozinhar em casa, vou colocar os pés na rua e passear na feirinha de antiguidades mais encantadora de São Paulo!

A feirinha do Bixiga só funciona aos domingos, o bom é ir cedo, chegar no máximo às 11hs da manhã, pra garimpar as melhores coisas que conseguir!

Como já postei aqui antes, acho o máximo uma mesa arrumada com pratos e talheres diferentes um do outro, se forem antigos melhor ainda, fica um ar retrô, parece que são heranças de várias gerações anteriores.

Então mãos à obra pra achar louças inglesas ou chinesas originais, e talheres de prata de lei antiqüíssimos e com o preço incrível.

Não precisa ficar ressabiada de comprar os talheres, além de limpar facilmente com limpa prata, é só mandar trocar as lâminas das facas por lâminas de inox novinhas. Seu faqueiro novo vai ficar um charme.

Depois que fizemos nossas compras, é a hora de matar a fome e como escrevi sobre perna de cabrito essa semana no blog, não posso deixar de citar a melhor perna de cabrito de São Paulo, que fica do lado da feirinha é só atravessar a rua.

A Cantina Roperto foi fundada em 1942 e suas receitas de família são passadas de geração para geração desde que chegaram ao Brasil.

Além da perna de cabrito, que detalhe tem que ligar para reservar se quiser comer aos domingos, eles fazem mais de 20 tipos de massas, todas caseiras e características da região de Calábria.

Cantina Roperto - Rua 13 de Maio, 634 - F:(11) 32842987 www.cantinaroperto.com.br

Pra acompanhar esse prato maravilhoso, nada como um bom vinho da uva Gaglioppo, também típica da Calábria. O ideal é um vinho tinto mais encorpado.

Minha sugestão é o Cirò Rosso Doc, ficou conhecido como o Barolo do Sul da Itália:

Beijinhos

Melhor costela do mundo!

Tá vai... "Do mundo" pode ser um pouco de exagero, mas de São Paulo sem dúvida!

Hoje é sábado e pra variar, minha maior vontade é de sentar em um bar/boteco/restaurante, e passar a tarde petiscando e tomando minha cervejinha gelada.

Como ando um tanto quanto adepta da Vila Madalena, meu roteiro de hoje será lá também. O Patriarca tem a melhor costela de SP eleita inclusive pela Veja SP.

O Patriarca - Rua Mourato Coelho, 1059 - F:(11) 3816-2280

Não é mentira, a costela derrete na boca, vale muito a pena, juro! Ela é assada no bafo por 24hs, chega à mesa na chapa, douradinha por fora e macia por dentro, o sabor é indescritível, só provando mesmo pra saber.

De acompanhamento? Apenas uma saladinha de rúcula e legumes na mesma chapa, ah e pede também o molhinho de alho deles que é uma delícia pra acompanhar.

Agora é só pedir um baldinho de cervejas estupidamente geladas e se deliciar a tarde toda com essa iguaria dos deuses.

Beijinhos

Steak Tartare... simplesmente amo!

Muita gente tem preconceito, pelo fato da carne ser crua, mas não tem nada mais gostoso que um steak tartare bem feito acompanhado de uma salada temperadinha, batatas fritas crocantes e um vinho francês escolhido a dedo.

Existem duas versões da sua invenção, e pasmem nenhuma delas veio da França!

A primeira veio de Átila, o famoso huno, e seus guerreiros, que detonaram a Europa e a Ásia no século 5, eles aproveitavam a carne dos cavalos que morriam, colocavam a carne embaixo da sela que amaciava com as cavalgadas.

Temperavam com raízes, ovo cru e pimenta, sem a necessidade de usar a fogueira para esquentar. Fora que era uma enorme fonte de energia para agüentar a guerra. Durante as invasões do império huno, o steak tartare chegou à França ganhando novos temperos e chegando na receita de hoje.

A segunda versão veio dos tártaros, uma outra tribo bárbara, que ficava na Rússia. Dizem que além de comer a carne crua dos cavalos eles ainda bebiam o seu sangue, eles acreditavam que a carne e o sangue dos cavalos tinham poderes.

Os russos levaram o prato pra França e só lá ele ganharia a atribuição a gema do ovo cru. Com o passar do tempo a carne de cavalo foi substituída pela carne bovina.

Os acompanhamentos não são à toa não, a salada é servida para ajudar na digestão, já as batatas fritas dão uma sensação crocante e quente, completando assim uma mistura de sabores perfeita.

Na França, principalmente em bistrôs tradicionais, é comum encontrar os ingredientes servidos separadamente para nós mesmos misturarmos de acordo com o nosso gosto. Aqui no Brasil não acontece isso, então mãos à obra!

Ingredientes: (Para 4 pessoas)

500g de filé mignon bem picado, de preferência na ponta da faca

3 colheres de sopa de ketchup

4 colheres de sopa de mostarda dijon

1/2 colher de sopa de pepino em conserva, picado

2 colheres de sopa de cebola picada

1/2 colher de sopa de alcaparra picada

4 gemas de ovo

3/4 de xícara de chá de molho inglês

1/2 xícara de chá de azeite de oliva extra-virgem

2 colheres de sopa de cebolinha picada

1 colher de chá de sal

1 colher de café de pimenta-do-reino preta, moída

Preparo:

1. Coloque as gemas em uma tigela e bata com um garfo até misturar bem.

2. Junte os outros ingredientes menos o azeite, o sal e a pimenta. Misture delicadamente com uma colher, até incorporar tudo muito bem.

3. Adicione o sal e a pimenta-do-reino e misture delicadamente, novamente.

4. Por último acrescente o azeite em fio, misturando devagar e delicadamente até incorporar tudo.

5. Monte o steak tartare nos pratos individuais com a ajuda de um aro de metal, decore com a salada já temperada e as batatas fritas. Sirva em seguida.

Vinagrete de mostarda dijon para a salada

Ingredientes:

4 colheres cheias de chá de mostarda dijon

2 colheres de sopa de limão espremido

6 colheres de sopa de azeite extra-virgem

1 colher de café de pimenta-do-reino, moída

2 colheres de café de sal

Preparo:

1.    Coloque todos os ingredientes na vasilha e bata com o batedor de metal até incorporar bem.

Finalizando com chave de ouro um bom vinho como o australiano Brokenwood Pinot Noir 2006.

Um Pinot Noir excelente bem encorpado e com alto teor alcoólico, perfeito para acompanhar os sabores fortes e marcantes do prato.

Custa em média R$149,00, um vinho caro, sei disso mas um prato como esse merece um bom vinho não é mesmo?

Beijinhos

Novidade da Johnnie Walker

A gigantesca empresa, resolveu prestar uma homenagem ao seu fundador o John Walker e lançou um whisky, edição limitadíssima, realmente para poucos.

O The John Walker vem em uma caixa de madeira laqueada, chiquérrima, forrada de couro e polida à mão.

As garrafas foram feitas de cristal Baccarat e ouro 24k! Quer mais?!

Foram feitos apenas 333 desses no mundo todo, infelizmente não existe nenhum exemplar desse no Brasil, mas pra quem for viajar e adora whisky, como eu, aí vai a dica.

Beijinhos

Cabrito ou cordeiro?!

Muitos restaurantes, principalmente cantinas, vendem "gato por lebre". Existe um prato tradicional italiano, uma delícia por sinal, que é a perna de cabrito assada por horas em forno bem baixinho com batatas e brócolis.

Porém, como o cabrito é bem mais caro e mais raro, tem épocas que fica totalmente em falta, algumas cantinas compram a perna de cordeiro e vendem como se fosse a de cabrito, como o sabor não é muito diferente só quem é um exímio fã de cabrito e come há anos consegue notar a diferença.

Pra começo de conversa os dois animais são totalmente diferentes! O cabrito é da família dos caprinos, filhote do bode e da cabra:

Já o cordeiro é da família dos ovinos, filhote da ovelha e do carneiro:

Deu pra sentir bem a diferença?!

O cabrito tem carne magra, mas firme e escura. Enquanto o cordeiro é maior, e tem os ossos mais grossos. A sua carne é mais clara e tem muito mais gordura, por isso é mais macia que a do cabrito.

Abaixo estão as duas pernas, são muito parecidas mas, a de cabrito, à esquerda, é menorzinha e na hora de preparar precisa tirar uma glândula que existe dentro da perna, pra não estragar o gosto da carne. Já a de cordeiro, à direita, é maior e o osso bem grande:

As duas carnes são excelentes, mas ninguém merece querer comer uma coisa e te venderem outra né?! Então quando for em alguma cantina preste muita atenção, principalmente no tamanho da perna que estão te servindo.

Pra fazer em casa minha dica é comprar no O Rei dos Cabritos, que fica no Mercado Municipal. Eles comercializam a perna de cabrito há mais de 80 anos.

O Rei dos Cabritos - Rua cantareira, 306, Mercado Municipal - F:(11) 3228-3904 - www.oreidoscabritos.com.br

Beijinhos

Penne al funghi

Hoje é domingo e pra variar um pouco é dia de massa lá em casa, e hoje estou morrendo de vontade de um belo penne al funghi.

É uma receita simples e muito saborosa, perfeita pra esse tempo que não se decide o que quer!

Ingredientes: (para 2 pessoas)

200g de penne, de preferência De Cecco

50g de funghi seco, de molho em um pouco de água

1 xícara de chá de vinho branco seco

1 lata de creme de leite, com soro

2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

1 cebola branca picadinha

3 dentes de alho espremidos

1 colher de café cheia de sal

1 colher de chá do tempero Fondor

1 cubinho de caldo de cogumelo

100g de queijo parmesão ralado na hora

Espremedor de alho

1 tábua de plástico

1 faca com lâmina

1 panela alta

1 frigideira grande e alta

Multiprocessador

Escorredor de macarrão

Ralador

1 travessa

1 peneira

Preparo:

1.    Escorra o funghi, na peneira. Coloque no multiprocessador e ligue e desligue o botão 3 vezes seguidas, com a peça de picar.

2.    Coloque o azeite na frigideira e leve ao fogo baixo para esquentar.

3.    Adicione o alho espremido. Mexa sempre, para não queimar. Quando começar a dourar, adicione a cebola picada. Mexa até ficar transparente.

4.    Adicione a pasta de funghi picado na frigideira. Mexa por 2 minutos em fogo baixo.

5.    Coloque o vinho branco seco, o caldo de cogumelos picado em 4 partes, o sal e o Fondor. Mexa e deixe o fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo sempre.

6.    Adicione o creme de leite, todo com soro e tudo. Mexa por mais 5 minutos. Desligue o fogo.

7.    Enquanto isso encha a panela alta de água, coloque 1 colher de chá de sal e leve ao fogo alto para ferver.

8.    Assim que começar a ferver coloque o espaguete, mexendo com a colher de massas, de vez enquando para não grudar. Deixe o tempo exato que consta na embalagem. Ele deve estar al dente para terminar de cozinhar no molho.

9.    Quando der o tempo de cozimento da massa, escorra no escorredor de macarrão, na pia e jogue um jato de água gelada, para parar de cozinhar o macarrão.

10.                      Ligue o fogo do molho, adicione 1/2 xícara de chá da água do cozimento do macarrão, mexa e espere ferver.

11.                      Coloque o penne cozido dentro da frigideira, e deixe a massa ferver junto com o molho, mexendo sempre, por mais 5 minutos, ou até que o molho fique espesso.

12.                      Coloque a massa na travessa, espalhe o queijo parmesão ralado por cima e sirva.

Para acompanhar sugiro um vinho tinto com médio corpo, pois a massa tem um molho mais forte.

O Salton Volpi Cabernet Sauvignon 2008 tem um ótimo custo benefício, custa em média R$26,00, tem o corpo perfeito para o prato bem suave e saboroso.

Beijinhos

Mais um almocinho de sábado

Acabou de abrir em São Paulo, o primeiro bar especializado em bruschettas, o Prima Bruschetteria, que já é muito conhecido no Rio de Janeiro.

Fica na Vila Madalena e é perfeito para passar a tarde de sábado tomando uma cervejinha e se matando de comer várias bruschettas diferentes!

O ambiente é uma delícia, bem descontraído, e no cardápio, tem 25 versões de bruschettas diferentes como, cogumelos, mussarela de búfala e azeite de trufas, salmão defumado com sour cream, presunto de parma com queijo de cabra e rúcula, bottarga com burrata e dill, entre outras.

Aqui em São Paulo existem dois sabores diferentes, que não tem no Rio, o de mortadela com tomate e pesto de rúcula e o de ovo caipira mexido com farofinha de parma e azeite de trufas.

Pra quem não gosta de ficar petiscando, lá também tem pratos muito bons como o risoto de calabresa picante com tomate e alecrim e o gnocchi com molho de cogumelos e tomate.

Essa é minha sugestão pra hoje, passar a tarde petiscando e tomando uma cervejinha beeeeem gelada! Espero que vocês gostem.

Prima Bruschetteria - Rua Aspicuelta, 471 - Vila Madalena

F:(11)2924-1549

Beijinhos

Boteco de verdade!

Hoje é quinta-feira, dia mundial do HH, e não tem nada mais sugestivo do que um boteco de verdade para começar a deixar passar o stress da semana.

Em São Paulo existem poucos botecos de verdade hoje em dia, os bares mais requintados tomaram conta da cidade. Porém existe um em especial que eu adoro!

O Botequim do Hugo fica no Itaim Bibi, antigamente era uma casa de secos e molhados, por isso que ainda ficou uma decoração com prateleiras de madeira e uma antiga balança.

Quando realmente virou bar surgiu o carro-chefe da casa a duplinha cerveja + pastel, um boteco de verdade e como antigamente, perfeito pra começar os "trabalhos" do fim de semana.

No bar não existe garçom e só abre durante a semana das 16 às 22hs.

Botequim do Hugo - Rua Pedroso Alvarenga, 1014

F:(11)3079-6090

Beijinhos

Campos do Jordão! A-D-O-R-O!!!

Ok, muita gente deve estar pensando que estou um pouquinho atrasada, afinal já acabou a temporada né?!

Mas aí é que está a parte boa, ir pra Campos na temporada é a mesma coisa que passar stress e, como não tenho mais meus 18 aninhos, prefiro ir pra lá agora que ainda está friozinho e não tem mais filas enormes e um turbilhão de pessoas te atropelando no meio da rua.

Eu, particularmente não gosto de frio, mas... Em Campos o frio é o charme e é a melhor parte da viagem.

Tem uma pousada nova, abriu para essa temporada, que amei! É a coisa mais fofa do mundo, além de ser super bem localizada, fica no centro, o que significa não andar de carro e nem ter que pagar absurdos para estacionar o carro.

A Pousada Annecy tem os quartos lindos e o preço também é bem convidativo, a diária com café da manhã, que é uma delícia por sinal, tudo fresquinho e de primeira, custa R$990,00 para o casal.

Pousada Annecy - Rua Dr.Paulo Ribas, 599 - F:(12) 3663-3641

Chegando na sexta-feira o meu lugar preferido pra jantar e já matar a vontade de comer um bom fondue, sim porque aqui em São Paulo NÃO EXISTE FONDUE BOM! É ir no Só Queijos.

Nada mais gostoso que se acabar de comer fondue de carne e de queijo, não eu não me satisfaço só com o de queijo, acompanhados de um bom vinho. Claro que tudo isso em boa companhia né.

Só Queijos - Av. Macedo Soares, 642 - F:(12) 3663-7585

No dia seguinte, claro que depois do meio dia, o melhor do frio é dormir até tarde, minha dica é passear horas pelo centrinho. Além de gostoso é muito charmoso.

Já passeou bastante? Ok então, tá na hora da cervejinha! O melhor lugar é o Baden Baden, as cervejas de lá são feitas manualmente e tem um sabor muito especial, o gostoso é fazer uma degustação mesmo e ainda levar um pouco pra casa.

O gostoso é passar a tarde, tomando cerveja e petiscando.

Baden Baden - Rua Djalma Forjaz, 93 - F:(12) 3663-3610

Depois de tanta cerveja, o bom mesmo é dormir um pouquinho na pousada pra estar novinho pra noite.

Sábado a noite, nada melhor que ir no restaurante mais charmoso de Campos, o Charpentier, que fica dentro do hotel Frontenac.

O renomado chef Dias prepara pratos de comer de joelhos! Não tem como deixar de conhecer esse restaurante incrível e tradicional.

Charpentier - Rua Dr. Paulo Ribas, 295 - F:(12) 3669-1000

No dia seguinte, dia de voltar infelizmente, então... Fazer as malas e ir almoçar no Gato Gordo, que adoro!

Uma bela batata assada ou uma pizza com base de berinjela, acompanhadas de um grelhado ao ponto. O prato ideal para pegar a estrada e voltar à vida normal.

Gato Gordo - Av. Macedo Soares, 508 - F:(12) 3663-2973

Beijinhos

Sonho de consumo

Estou totalmente enlouquecida por esse "brinquedinho" novo! Claro, pois pra mim panelas e eletroportáteis novos são sempre brinquedinhos!

O Thermomix é fabricado pela alemã Vorwerk, ele bate, moe, liquidifica, sova, pesa e cozinha! Entre outras funções.

Ele cozinha em uma temperatura baixa e constante, coisa que não conseguimos em uma chama de fogão, isso ao mesmo tempo que mistura os ingredientes.

Resumindo, é só programar a máquina e esperar que ela faça todo o seu trabalho!

Infelizmente ela ainda está muito cara por aqui, custa R$5.999,00, e é vendida com exclusividade na Fast Shop... Agora é rezar pra baixar logo o preço!!!

Beijinhos

Lasagna da Nonna

Hoje é domingo, dia dos pais, e como é tradição lá em casa eu preparo la vera lasagna alla bolognesa!

Por ser um pouco trabalhosa faço essa lasanha apenas uma vez no ano, que meu pai adoooora!

Antes de mais nada queria contar um pouquinho da história da lasanha. A palavra "lasanha" vem da palavra grega "lasanon", que significa pote de quarto. O termo foi emprestado para os romanos como "lasanum", que significa pote de cozinhar. Que os italianos usaram para definir o prato que era feita a lasanha.

Apesar de todos acharem que este prato veio da Itália, existe um prato muito parecido, o "loseyns", que era comido na corte do Rei Ricardo II, no século XIV, na Inglaterra. Este prato consta no primeiro livro de culinária da Inglaterra.

Agora que já aprendemos um pouco da história, vamos ao que interessa!

Lasanha a bolonhesa

Ingredientes: (para 4 pessoas)

1 pacote de massa pré-cozida para lasanha, de preferência De Cecco

800g de queijo mussarela, ralado grosso

200g de queijo parmesão ralado na hora

Molho Bechamel:

1/2 cebola picadinha

3 dentes de alho espremidos

70g de manteiga com sal

80g de farinha de trigo, peneirada

1 litro de leite integral

Azeite

1 colher de chá de sal

1 colher de café de noz-moscada ralada na hora

1 colher de café de pimenta-do-reino branca moída na hora

Molho al sugo:

2kg e 500g de tomate fresco para molho, o ideal é tomate italiano bem maduro.

5 dentes de alho espremidos

1 cebola roxa grande picada

500ml de azeite extra-virgem

400ml de leite integral

2 colheres de chá de sal grosso

2 colheres de café de pimenta-do-reino branca moída na hora

Molho Bolonhesa:

500g de patinho, moído uma vez só

300g de linguiça calabresa

400ml de vinho branco seco

2 cálices de licor de uísque

1 cebola grande branca picadinha

6 dentes de alho espremidos

1 colher de chá de sal

1 colher de chá do tempero Grill

1 cubinho de caldo de costela

1 maço de manjericão, rasgado com as mãos

1 xícara de chá de azeite extra-virgem

Preparo Molho al sugo:

1.    Coloque o azeite na panela e leve ao fogo baixo para esquentar.

2.    Adicione o alho espremido. Mexa sempre, para não queimar. Quando começar a dourar, adicione a cebola picada. Mexa até ficar transparente. Desligue o fogo.

3.    Lave bem os tomates, corte ao meio pelo comprimento. Com uma faquinha corte a parte verde de cima de cada lado do tomate e esmague na vasilha, para sair a água a mais dele. Coloque o que sobrou, com casca e semente na panela do refogado de cebola. Faça isso com todos os tomates.

4.    Ligue o fogo baixo, tampe a panela e deixe 15 minutos, mexendo de vez enquando.

5.    Coloque o leite, o sal e a pimenta-do-reino na panela. Mexa e deixe mais 15 minutos, no fogo baixo, mexendo de vez enquando.

6.    Desligue o fogo. Com a concha coloque todo o molho da panela no liquidificador. Ligue e deixe bater por 2 minutos.

7.    Passe o molho que está no liquidificador por uma peneira fina, coloque na panela de volta. Ligue o fogo, mexendo sempre, até ferver.

8.    Mexa novamente, abaixe o fogo e deixe o fogo baixo, mexendo de vez enquando até o óleo subir à superfície do molho. Desligue o fogo e reserve.

Preparo Molho bechamel:

9.    Coloque a manteiga, com um fio de azeite, para não queimar a manteiga, na panela. Leve ao fogo baixo até derreter.

10.                      Assim que derreter, adicione o alho espremido. Mexa sempre, para não queimar. Quando começar a dourar, adicione a cebola picada. Mexa até ficar transparente.

11.                      Coloque metade do leite na panela, com o fogo baixo. A outra metade coloque numa vasilha e adicione, batendo sempre com o batedor de arame, a farinha de trigo peneirada, para dissolver no leite.

12.                      Adicione a mistura de farinha e leite na panela, e mexa com o batedor sem parar até formar um molho delicado, mais fino.

13.                      Coloque o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada, mexa por mais 2 minutos e desligue a panela. Reserve.

Preparo Molho a bolonhesa:

14.                      Pique a lingüiça e coloque no multiprocessador, com a peça de picar. Aperte o botão e desligue em seguida 5 vezes, para moer só um pouco.

15.                      Coloque o azeite na frigideira e leve ao fogo baixo para esquentar.

16.                      Adicione o alho espremido. Mexa sempre, para não queimar. Quando começar a dourar, adicione a cebola picada. Mexa até ficar transparente. Desligue o fogo.

17.                      Coloque a liguiça moída na panela, com o fogo baixo e deixe fritar bem. Adicione o patinho moído e deixe fritar bem também. As carnes devem ficar bem fritinhas, mas não queimadas.

18.                      Coloque o uísque na concha, leve a concha na boca do fogão, ligue o fogo baixo e espere o liquido de dentro acender. Assim que acender, coloque o liquido aceso na frigideira, para flambar as carnes. Espere o fogo apagar naturalmente.

19.                      Mexa bem, adicione o vinho, deixe o fogo baixo. Espere o liquido quase evaporar todo, mas não deixe secar.

20.                      Adicione o molho al sugo, deixe o fogo baixo e mexa bem.

21.                      Coloque o sal, o grill e o cubinho de caldo de costela, picado em 4 partes. Mexa bem e deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos. Desligue o fogo. Reserve.

Preparo da Lasanha:

22.                      Pré- aqueça o forno a 200C.

23.                      Na travessa coloque uma camada generosa de molho bolonhesa, em cima, uma camada de massa, por cima da massa, uma camada de molho bechamel, por cima do bechamel uma camada generosa de queijo mussarela ralado e por último mais uma camada de molho a bolonhesa.

24.                      Repita as camadas até acabar os ingredientes, terminando com uma camada de massa e o molho bechamel por cima.

25.                      Salpique o queijo parmesão ralado por cima de tudo e leve ao forno até ficar bem gratinado, o molho tem que formar bolhas amarronzadas.

26.                      Retire do forno e sirva.

Muito trabalho?! Dá sim, mas vale muito a pena, afinal o papai merece né?!

Pra acompanhar esse super prato sugiro um vinho maravilhoso, afinal hoje é dia de comemorar e não de economizar.

O Il Cortile del Castello Di Poppiano, safra 2008, é um vinho da Toscana que, literalmente, esquenta a alma vale cada centavo dos R$88,00 cobrados pela garrafa e não vai deixar a desejar à sua super lasanha.

Tem o corpo médio, o que é ótimo para o tempo que está fazendo ultimamente, e cai perfeitamente com a massa que é mais pesada.

Beijinhos